來澳洲一年，是我人生中最多轉折、最難忘的一年，我放下了過去放不下的，我旅行的路上找到了很多的勇氣，我邁開大步向未知的未來前進，我享受每一個當下，我體會生活中苦與甜，不管是喜悅還是淚水，都讓我更懂得感恩、更為堅強。
我相信這一切都是美好的開始。
在我的一簽結束之前，我曾經因為家裡有事而回國。
我辭去了包裝廠的工作，離開了陪伴我八個月的室友們，以及告別了將我們凝聚在一起的sharehouse。
後來再回來澳洲時，就是我找到了餐廳的工作，認識了Jim與Marcy這兩個摯友。
這一年發生了很多事。
但這些事使我改變，使我成長。
就像Benjamin曾經在旅途中說過的：走得夠的遠，你才會知道你是誰，才可能遇見未知的自己。
這一年來，我發現到了自己內心深處的細胞，他們彷彿渴望著去到更多新鮮的地方，認識更多的人。
我彷彿可以聽到自己對自己說：回不去了。
我似乎註定了要過一種飄泊的生活，我有著不安分的靈魂，總想四處遊蕩，我的內心深處有一種呼喚，總是把我帶向不可知的遠方。
即使將來我坐在辦公室裡，我也希望有一扇能夠讓我眺望遙遠地平線的窗。
我一直以為我很簡單好懂，但現在開始我真的懂了，原來我一直跟著人、事、時間、地點、時代在改變。
坐在廣場水池邊，我默默的流下了眼淚。
At this moment i can't help crying finally.
有朋友說，我是那種一眼就看得透的人，愛說話，愛開玩笑，不顧形象，笑點低，難過一下子就會過去，偶爾喜歡吐槽，但話一說出口就後悔，害怕身邊的人離開，把朋友看得很重，對人很好，但相對有點雞婆。
我覺得他說的很對，甚至比我自己還要了解我自己。
我不愛哭，甚至是不喜歡哭。
但一個愛笑的人哭了，代表情深了、義重了。
澳洲這一年對我的人生而言，也許只是幾十年裡微不足道的一年，但是，卻是我人生二十多年來最為重要的一年。
我最後一天的行程是Circular Quay環形碼頭。
有到過澳洲雪梨的人都知道，環形碼頭是雪梨另一個交通樞紐。有一個大型的渡輪、巴士和鐵路轉運站。右方延伸至雪梨歌劇院，左方延伸至雪梨港灣大橋。
渡輪可前往塔朗加動物園（Taronga Zoo）、霍姆布希灣（Homebush Bay）奧運會場地、曼利海灘（Manly Beach）、北雪梨、玫瑰灣（Rose Bay）及達令港等地。
我享受在這裡吹海風悠閒的一個下午，這是寶島台灣也見不到的風景，我希望能深印在我的記憶之中。
一年過去了，除了歲數長了一歲，你還有其他收穫嗎？
我有，但那是我的收穫。
如果你總是站在一旁，用你的角度看別人出發去冒險，那將永遠不會是屬於你的故事。
誰來晚餐
今天誰來晚餐的主角是澳洲與歐美國家吃飯必備的提味醬汁。
肉汁醬Gravy
調味料有
1.牛肉油脂150cc
2.麵粉75cc
3.雞高湯350cc
4.牛奶300cc
5.鹽1小匙
6.黑胡椒粉1小匙
7.黃芥末醬1小匙
肉汁醬Gravy做法
煎過牛排的鍋子，小火加熱把殘餘油脂融化收集起來
將雞高湯和牛奶加熱，加入牛肉油脂與黃芥末醬
小火煮到濃稠，以鹽和黑胡椒粉調味即完成
