你不是真正的快樂 你的笑只是你穿的保護色
你決定不恨了 也決定不愛了
你的靈魂 關在永遠 鎖上的軀殼
來自天團五月天的歌【你不是真正的快樂】。
長大之後，才漸漸發現，原來快樂是需要學習的，不是只有將嘴角揚起那麼簡單。
我因為生病離開Housekeeping之後，休養了一段時間，因為反覆發燒的關係，所以一直沒有辦法回去工作，直到康復了以後，又不好意思厚著臉皮回去，只好另外找其他工作。
其間我做過包裝廠、紙廠、清潔工、餐聽等等...
因為工作總是排班不足，或是做兩天就被通知不用去上班了，所以我經歷了一段很辛苦的日子，雖然工作一個接著一個，但是每天睡前總是要煩惱著明天不知道還有沒有班。
那是一段黑暗的日子，因為沒有什麼好事所以開心不起來。
不開心會引來負面能量，漸漸的，對人對事意見都變多了，看事物的眼光與想法都很負面。
我的快樂呢？
當我意識到我散發著負面能量時，我換了新的工作，到一個工地做工地雜工，遇到一位從北京移民來澳洲17年的工頭Joe。
他是一個快樂的人，工作時會面帶笑容，會哼哼唱唱，喜歡開玩笑也喜歡哈哈大笑。
Joe的全身總是充滿著正面的能量。
正面能量總能吸引正面的人事物，也會影響身邊的人越來越正面去面對。
他說：世界像是一面鏡子，對它開心微笑，它也會對你開懷大笑。
心開了，人也亮了，善緣就是從這一刻開始發酵，幸福週而復始，綿綿不絕，快樂，就是這麼開始的…
他總是面帶笑容的教我很多事。
當我因為人生低潮而失去方向時，他會告訴我：如果你不快樂，那就出去走走，世界這麼大，風景那麼美、機會很多、人生很短，不要讓自己蜷縮在黑暗之中。
如果有夢想，就去追吧，如果沒有夢想，就去找吧。
築夢與追夢都是很快樂的事，可以讓自己的人生過得很充實。
遇到討厭的人、不愉快的事、最好的反擊就是保持微笑和快樂，因為他們最不希望看到的就是這樣的你。
而快樂其實不難，只要你擁有一顆容易滿足的心。
Joe就是很容易滿足，一起吃午餐時，就算是一個簡單到不行的咖哩飯，他也會一口說一次好吃。
心簡單，世界就簡單，幸福才會滋長；心自由，生活就自由，到哪都有快樂。
Joe的心理哲學就是：人活一輩子，開心最重要。
要擁有健康的身體，在快樂的心境中，做自己喜歡做的事情，安全地實現自身價值，這是人生最大的幸福。
人生短暫，好好地去珍惜它，善待它，把握它！人就這麼一生，沒有來世！學會珍惜自己、珍重你身邊的每個人。
漸漸的我也懂了。
我們隨著時間年齡不停的增長，懂得多了，看透的也多了，快樂卻越來越少了。
我開始懷念年輕時，對於未來遙遠的沒有形狀、單純的沒有煩惱的自己。
趁現在開始吧。
讓自己快樂永遠都不會太遲，只要你肯給自己一個機會，讓自己開始。
去想去的地方，去做喜歡做的事，去享受追尋快樂，把這當成青春最後的任性。
快樂永遠是自找的。
誰來晚餐
今天誰來晚餐的主角是最喜歡吃甜點的Joe，他常說吃甜食可以讓心情變的超好。
法式焦糖烤布蕾
準備材料有
1.鮮奶油250ml
2.牛奶240ml
3.全蛋3顆
調味料有
1.糖90g
2.香草精1小匙
3.砂糖1小匙(烤的)
法式焦糖烤布蕾做法(需要噴火槍)
將鮮奶油、牛奶、糖加入鍋子輕輕攪拌加熱至60度左右關火
加入香草精，將三顆蛋白與蛋黃打勻
(蛋液最好用濾網過濾一次，口味會更綿密)
蛋液慢慢倒入牛奶裡面輕輕攪拌均勻
裝杯放進烤杯裡面，注意要用將氣泡處理掉
烤箱先預熱170度上下火都開
烤盤倒入一公分高的熱水放進去烤約30分鐘
烤好後在表面灑上砂糖用噴火槍噴焦就好
最後放冰箱冷藏一夜即可
