淺談澳洲雪梨工作與生活資訊

其實台灣新包在澳洲找工作真的有些不容易，我認識的包包朋友，很多人都大約第二週到第四週左右才找到第一份工作，而且第一份工作通常都是朋友介紹的，畢竟在澳洲，你所能獲得的工作資訊有限，就算是黑工，你也不一定知道該去那裡找，甚至還有些背包客賣仲介與工頭的電話。

而很多人因為怕用英文問答，就算看到FB有工頭的電話也不敢打去應徵，其實，背包客來到澳洲都會申請電話，不敢對話就傳簡訊，真的有缺人就會回覆的。

另外，很多地區或背包客棧都有公佈欄，可以看到很多臨時工的工作，走去華人區或是中國城，也都有很多店門口貼徵人資訊，其實只要進去問，有意願試工，通常很快就會獲得一份工作了。

而每週一刊的華人報紙也都有很多工作的資訊。

再來就是用求職網站與澳洲黃頁去搜尋雇主的電話，FB也有很多社團有工作資訊，遊學代辦中心有時候也會一些工作資訊，基本上，只要不挑工作願意移動，都能順利找到工作的。

我雖然第一站是去布里斯本，但我很快的找到雪梨的工作就移動到雪梨了，接近一年半的時間我都在雪梨活動，對於雪梨生活算是駕輕就熟。

跟大家分享一下我曾經做過的工作

1.肉品加工廠：
在市區其實有不少加工廠，澳洲人喜歡直接買回家加熱就可以吃的食物，所以這類的工作不難找，而包裝的工作就是挑戰速度與耐力，剛開始會累，後來就會很輕鬆。

2.連鎖Buffet餐廳：
餐廳通常包吃的，Buffet餐廳吃得到各式各樣的餐點，無論中式西式日式法式，但餐廳的缺點就是上班時間非常長，一天起碼12小時以上，休假一般不會讓你休假日，只能排平常日休。

3.跟車走的Housekeeping：
就是去幫忙打掃房屋的，不是粗活，但也蠻累人的，好處是工作時間與放假很正常。

4.搬家公司搬運工：
屬臨時工類，搬家具要搬上搬下的，有重量，不是輕鬆的工作。

5.唐人街餐廳：
屬短時工類，一天上班只有4到6小時，一週只有20小時左右的班，薪水大概只能打平吃住。

6.海鮮工廠：
跟肉品加工廠差不多，但因為海鮮要保鮮並非加熱，所以長時間會在冷凍庫裡工作。

7.遊樂園裡的洗碗工：
很輕鬆狹隘的工作，基本就是一貫動作，不需支援別人，只要會沖水就能上手。

8.工地雜工：
須要證照與技術類，但剛開始都會教，學習並不困難，而且學會出師以後，大工的薪資其實蠻優渥的。

至於只做幾天就被炒的我就沒有另外講解了。

在澳洲工作辛不辛苦？
辛苦但是很開心。

在台灣工作辛不辛苦？
辛苦而且還不開心。

在澳洲我聽過無數的黑工、被仲介坑錢、找不到工作錢燒光回家去，但對我這個有工作強迫症的人而言，我就算有工作也會持續看那裡有沒有新職缺可以兼差，如果有更好的條件我就會想做看看。

我在雪梨找工作的心得

雪梨市中心工作機會比較多，可多參考FB雪梨的工作社團，今日悉尼、澳華網、都有很多臨時工的缺，雪梨還有魚市場 跟蔬果市場，總是有缺包裝與搬運工，北雪梨跟西雪梨有沙拉工廠，西雪梨有一間火腿加工廠，南雪梨有印刷廠跟蔬菜包裝廠，總是會有缺人的，不用怕等工，等待期也許比你想像的還要短很多，不用怕找不到工作的，我也曾投過履歷去雜誌包裝廠跟蛋糕工廠。

另外，每週六可以去亞超買一份澳洲新報，上面一定會有非常多頁的工作職缺，記得是澳洲新報，不要買成日報，裡面都是付費刊登的職缺，基本上工作可信度較高，但是還是有一些黑工或做黑的，要仔細的去了解市場行情，在百貨公司或商城裡面的店家，基本上是比較不會騙人的。

P.S.報紙上都是中文職缺，不要問我英文不好怎麼辦？
基本上，用中文刊登職缺的，都可以用中文跟老闆溝通。

在雪梨，只有自己不努力，絕對不會找不到工作！

雪梨較有名的工廠電話
0433017488包裝DVD
0433346716鮮花工廠
0450712223包裝蔬果
0411658485蛋糕包裝
0419409091海鮮工廠
0433142520蔬果工廠
0433811033火腿加工廠
0430458118蔬菜包裝廠
0411198466連鎖Buffet餐廳
0422858898唐人街火鍋店

澳洲求職網站
陽光昆士蘭(中文)http://www.sunqld.com/chinese.php/
中澳網(簡體中文)http://www.chnaus.com/
http://www.gumtree.com.au/
http://www.seek.com.au/
http://jobsearch.gov.au/default.aspx
http://www.fruit-picking.com/
http://www.jobfortraveller.com.au/
http://www.jobseeker.com.au/
http://www.skilled.com.au/
http://www.australianminesatlas.gov.au/?site=atlas

食宿交換(WWOOF)http://www.wwoof.com.au/
食宿交換(HELPX)http://www.helpx.net/

澳洲黃頁http://www.yellowpages.com.au/

澳洲仲介
澳商亞吉https://www.facebook.com/Taiwan.AgriLabour?fref=ts
http://www.adecco.com.au/en-AU/Pages/default.aspx
http://www.jobfindcentre.com.au/
https://www.jobfutures.com.au/
http://www.gruntlabour.com/
http://www.chandlermacleod.com/
http://www.humanservices.gov.au/
http://www.actionworkforce.com.au/
http://www.costaexchange.com.au/
http://www.jbsswift.com.au/

FB找工作的社團
袋鼠國工作不好找
https://www.facebook.com/groups/kangaroojobs/
黑白工
https://www.facebook.com/groups/261824957268850/
澳洲打工找工作
https://www.facebook.com/groups/413274458779370/
QLD工作資訊版
https://www.facebook.com/groups/592222274143792/
澳洲工作交流區(黑白工)
https://www.facebook.com/groups/whvjobs/
昆士蘭時薪20
https://www.facebook.com/groups/528050673878049/
澳洲介紹買賣交換工作
https://www.facebook.com/groups/285391548258502/
開始到澳洲打工渡假
https://www.facebook.com/groups/auswhmjobs/
澳洲白工
https://www.facebook.com/groups/timitajob/


中文找工：(來源自愛分享雪梨團)
臉書社團
澳洲找工網
背包客棧
背包資訊基地
yeeyi
ozyoyo
ozjob
oursteps
aotu
今日悉尼

市區晃一下，覺得不錯的連鎖飯店或餐館也可以投一下，分店多機會多卻只要投一封，簡單多了

掃街、看社區、超市、圖書館、背包客棧布告欄也是個方法

朋友間互相介紹的也很多

重點是找到工作後，要好好努力做，有機會也幫幫身邊的人，發揮臺灣人的同胞愛，韓國人真的都很團結，台灣人要加油唷。


【雪梨生活相關資訊分享】

交通：

Opal card 官網，可查詢使用記錄
https://www.opal.com.au/

Opal card優惠中文解說
http://www.sydneytoday.com/m/nbencandy.php?fid=20&id=179037

NSW公共運輸官網，查詢路線，計劃旅程等
http://www.transportnsw.info/

公車官網
http://www.sydneybuses.info/

火車官網，查詢時刻，是否維修delay,計劃旅程等
http://www.sydneytrains.info/

可查詢雪梨騎單車路線或活動
http://www.sydneycycleways.net/

機場到市區省錢交通方式
http://plevac.wordpress.com/2014/10/19/sydney-international-airport-cheapest-way-to-city/


活動：

查詢澳洲各地公共BBQ地點
http://www.meatinapark.com.au/

雪梨市官網，可查詢活動.景點.學習課程等
http://www.cityofsydney.nsw.gov.au/

Meetup,加入會員可查詢參加許多課程.活動
http://www.meetup.com/find/?activity=true

What's on,查詢雪梨節慶.活動.表演等
http://whatson.cityofsydney.nsw.gov.au/

達令港官網，可查詢周邊活動及週六煙火施放時間
http://www.darlingharbour.com/?mobile=1&alttemplate=MobileHomepage

澳洲旅遊局官網
http://m.australia.com/zht

You,澳洲各城市旅遊資訊
http://www.you.com.au/

背包客棧貼文-雪梨年度活動總覽
http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=994051


住宿：

Flatmate,可找房找室友，較易遇到外國室友
https://flatmates.com.au/sydney/

Move2rent, 華人網站，可查澳洲各城市的租房
http://www.move2rent.com/

Hostelbooker,背包客棧訂房網，有評鑑照片可參考
http://www.hostelbooker.com

Hostelworld, 背包客棧訂房網,可與上個網站比價
https://m.hostelworld.com


景點：

TripAdvisor雪梨必go排行榜
http://www.tripadvisor.com.tw/Attractions-g255060-Activities-Sydney_New_South_Wales.html

攀爬雪梨橋
http:/ /www.bridgeclimb.com/

探索雪梨
http://www.discoversydney.com.au/things/

海德公園Hyde Park
聖瑪麗教堂St Mary's Cathedral
雪梨歌劇院Sydney Opera House
皇家植物園Royal Botanic Garden
岩石區假日市集The Rocks Markets
雪梨當代藝術館Museum of Contemporary Art Australia
雪梨港Sydney Harbour
維多利亞購物中心Queen Victoria Building（QVB)
雪梨塔Sydney Tower
州立圖書館State Library
中央公園Centennial Park
邦代海灘Bondi Beach
曼利海灘Manly Beach
藍山國家公園Blue Mountain National Park
雪梨野生動物園Featherdale Wildlife Park
鳥籠街
雪梨大學

奧林匹克公園


購物：

澳洲各城市亞超與中國城位置
http://polyma98.pixnet.net/blog/post/50496246-%5B%E5%88%86%E4%BA%AB%5D-%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E5%90%84%E4%B8%BB%E5%9F%8E%E5%B8%82%E5%85%A7%E7%9A%84-%E4%BA%9E%E6%B4%B2%E8%B6%85%E5%B8%82-or-%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%9F%8E-

Fish Market

Balmain Market

Bondi Market

Glebe Market

Paddington Market

Paddy's Market （Hay /Flenmington）

The Rocks Market

Manly Market


免費英文課程
2F ,185 Liverpool st ,Sydney

週二.三 18：00-19：00
Small Group Conversation Class-10~15人，根據當週主題討論對話，並教授片語，因為人多，且主要是同學間互聊，所以進步狀況有限，但是是認識各國朋友的好機會。

週四 17：00-18：00 /週六14：00-15：00
English Class-還沒去過

週五 12：00
FRIDAY Forum-有個演講者發表文章，有提供免費中餐

週五 19：00
GAME Night-還沒去過，據說有乒乓球等遊戲

週三19：30
Hotel Sweeney,236 Clarence st,Sydney


Apps下載：

超市Coles/ALDI/Woolworths

銀行NAB/WESTPAC/ANZ...還有很多，看你要辦哪家

交通trip view lite

旅遊Tripadvisor/Mapwithme/couchsurfing
Mapwithme and tripadvisor

美食Hungry jacks只要在店門口用apps check in，就有機會搖到免費餐點

綜合Gumtree不論找工找房買賣物品找共乘都可用


寄放行李

Central車站Pitt st出口，手扶梯下去，一下去左手邊有個旅客中心，有寄放行李的服務…

每天早上6點到晚上6點，小行李一件5元，行李一件10元，衝浪板跟腳踏車是15塊，可放一天。

快樂永遠是自找的

你不是真正的快樂　你的笑只是你穿的保護色
你決定不恨了　也決定不愛了
你的靈魂　關在永遠　鎖上的軀殼

來自天團五月天的歌【你不是真正的快樂】。

長大之後，才漸漸發現，原來快樂是需要學習的，不是只有將嘴角揚起那麼簡單。

我因為生病離開Housekeeping之後，休養了一段時間，因為反覆發燒的關係，所以一直沒有辦法回去工作，直到康復了以後，又不好意思厚著臉皮回去，只好另外找其他工作。

其間我做過包裝廠、紙廠、清潔工、餐聽等等...

因為工作總是排班不足，或是做兩天就被通知不用去上班了，所以我經歷了一段很辛苦的日子，雖然工作一個接著一個，但是每天睡前總是要煩惱著明天不知道還有沒有班。

那是一段黑暗的日子，因為沒有什麼好事所以開心不起來。

不開心會引來負面能量，漸漸的，對人對事意見都變多了，看事物的眼光與想法都很負面。

我的快樂呢？

當我意識到我散發著負面能量時，我換了新的工作，到一個工地做工地雜工，遇到一位從北京移民來澳洲17年的工頭Joe。

他是一個快樂的人，工作時會面帶笑容，會哼哼唱唱，喜歡開玩笑也喜歡哈哈大笑。

Joe的全身總是充滿著正面的能量。

正面能量總能吸引正面的人事物，也會影響身邊的人越來越正面去面對。

他說：世界像是一面鏡子，對它開心微笑，它也會對你開懷大笑。

心開了，人也亮了，善緣就是從這一刻開始發酵，幸福週而復始，綿綿不絕，快樂，就是這麼開始的…

他總是面帶笑容的教我很多事。

當我因為人生低潮而失去方向時，他會告訴我：如果你不快樂，那就出去走走，世界這麼大，風景那麼美、機會很多、人生很短，不要讓自己蜷縮在黑暗之中。

如果有夢想，就去追吧，如果沒有夢想，就去找吧。

築夢與追夢都是很快樂的事，可以讓自己的人生過得很充實。

遇到討厭的人、不愉快的事、最好的反擊就是保持微笑和快樂，因為他們最不希望看到的就是這樣的你。

而快樂其實不難，只要你擁有一顆容易滿足的心。

Joe就是很容易滿足，一起吃午餐時，就算是一個簡單到不行的咖哩飯，他也會一口說一次好吃。

心簡單，世界就簡單，幸福才會滋長；心自由，生活就自由，到哪都有快樂。

Joe的心理哲學就是：人活一輩子，開心最重要。

要擁有健康的身體，在快樂的心境中，做自己喜歡做的事情，安全地實現自身價值，這是人生最大的幸福。

人生短暫，好好地去珍惜它，善待它，把握它！人就這麼一生，沒有來世！學會珍惜自己、珍重你身邊的每個人。

漸漸的我也懂了。

我們隨著時間年齡不停的增長，懂得多了，看透的也多了，快樂卻越來越少了。

我開始懷念年輕時，對於未來遙遠的沒有形狀、單純的沒有煩惱的自己。

趁現在開始吧。

讓自己快樂永遠都不會太遲，只要你肯給自己一個機會，讓自己開始。

去想去的地方，去做喜歡做的事，去享受追尋快樂，把這當成青春最後的任性。

快樂永遠是自找的。


誰來晚餐

今天誰來晚餐的主角是最喜歡吃甜點的Joe，他常說吃甜食可以讓心情變的超好。

法式焦糖烤布蕾

準備材料有
1.鮮奶油250ml
2.牛奶240ml
3.全蛋3顆

調味料有
1.糖90g
2.香草精1小匙
3.砂糖1小匙(烤的)

法式焦糖烤布蕾做法(需要噴火槍)
將鮮奶油、牛奶、糖加入鍋子輕輕攪拌加熱至60度左右關火
加入香草精，將三顆蛋白與蛋黃打勻
(蛋液最好用濾網過濾一次，口味會更綿密)
蛋液慢慢倒入牛奶裡面輕輕攪拌均勻
裝杯放進烤杯裡面，注意要用將氣泡處理掉
烤箱先預熱170度上下火都開
烤盤倒入一公分高的熱水放進去烤約30分鐘
烤好後在表面灑上砂糖用噴火槍噴焦就好

最後放冰箱冷藏一夜即可

家人般的朋友

我們很多時候是活給別人看的，也在看著別人是怎麼活的。

於是，我們給自己戴上了面具，哪怕心裡很苦很累，面具上鑲嵌的依舊是永恆的笑容。

其實，情緒是自己的東西，永遠不要拿別人來比較，別人永遠看不透你，他怎麼知道你走過的路，你心中的樂與苦。

我回到澳洲的第一份工作是Housekeeping。

Cliff是我做Housekeeping的主管，我每天一早就是等待著他開車來接我上班。

Housekeeping的工作其實很簡單，但比想像中來的累，好處是包吃早午餐與上下班接送。

意外的是，這工作我喜歡的作息時間，相較包裝廠很早要起床上班，也很早下班，餐廳的工作時間，假日幾乎禁休。

Housekeeping的班是週一到週五上班，每天從早上七點工作到下午兩點半，薪水是以日薪計算。

真是太正常的班了。

所有清潔劑跟清潔工具都是主管提供，工作不需搬運任何東西，但需要很細心。

之前的工作都是做勞力傾向的我，這樣的工作剛開始真有點不習慣。

Cliff是一個喜歡笑的人，我還記得他是一個好好先生，就是所謂的Yes man，客戶的要求他都是一直Yes Yes Yes，剛開始我以為只是服務好，直到後來我開始幫客戶買咖啡時，我就知道他是一個不懂拒絕的好好先生。

但買咖啡是好事，因為我也有得喝。

一間房間20廚房50庭院80，我們公司的價格意外的便宜，令我好奇這樣到底有賺嗎？

市場競爭意外激烈。

Cliff說：近幾年大陸人越來越多，搶了很多澳洲的工作，同樣的服務，大陸人一開價就是超便宜的價格，澳洲人有些接不到工作就把店關了，還能撐的公司，也只能打出低價來競爭了。

原來我們也在苦撐呀。

說到大陸人，Cliff有很多怨言，他說大陸人像蝗蟲，如果全面開放他們來澳洲，澳洲應該什麼都會被買光用光，他們有的是錢，財大氣粗，可是文化水準跟有錢程度相反，如果修養不夠好，很容易被大陸人氣死。

大陸人只信仰錢，可以說是全世界唯一金錢崇拜的國家，看到有錢人就靠過去，看看能不能分一杯羹或是撈點油水，看你沒錢就鄙視你。

花一點錢就一副大爺嘴臉，賺你的錢時最愛跟你斤斤計較，跟他們沒有利益關係的人，也是想盡辦法利用。

在澳洲大都市的情況也是如此，大陸人開的禮品店、餐館、超市、車行、加油站，都是打破行情價的低，如果產品一樣哪還好，最可怕的是不知道有沒有混雜黑心產品。

全世界都知道大陸是仿冒出名的，所以大陸人在澳洲風評很不好 。

但也多虧了大陸人，我們有大陸人客戶，我才因為會中文且非大陸人，而得到這一份工作。

但你試想，如此好好先生對大陸人偏見也如此嚴重，很難想像如果我們將來回歸或是統一了改怎麼辦？

也許從此會被扣上大陸人的帽子，抬不起頭來，不敢再接著想下去，起碼到時候我可以想辦法移民吧。

真的是今日不移民，他日變難民。

後來我因為生病辭去了Housekeeping工作，Cliff還一直持續跟我聯絡，希望我病好了之後可以回去再一起工作。

印度人，一旦跟你成為朋友，就會視你為家人，處處想到你，不忘關心你，不吝照顧你，與你分享所有心事，分享快樂。

雖然Cliff說能認識我是很榮幸的，但其實我覺得，能在遠方遇到家人般的朋友，是我的榮幸才對。

可以擺脫面具，活在真實的世界，想開心就一起開心，不開心時不用勉強擠出笑容，這才是真心的朋友。

不做作，不矯情，無私分享，真心關心。

我們是一家人。

誰來晚餐

今天誰來晚餐的主角是Cliff一位來自印度的Yes man。

印度烤餅Naan

準備材料有
1.中筋麵粉250g
2.牛奶130cc
3.芝麻少許

調味料有
1.酵母3g
2.鹽1小匙
3.糖10g
4.油1湯匙


印度烤餅Naan做法
將鹽和糖加入麵粉中拌勻
將牛奶加溫後再加入酵母
麵團與牛奶加上油拌勻
揉成光滑麵團但不要出筋
等待麵團發酵至2倍大
發酵好的麵團揉入芝麻
分成6均等份小麵團撖成喜歡的形狀, 厚薄不限, 看個人口感
烤箱預熱250度
將小麵團放入烤箱上火烤3分鐘，翻面烤1分鐘即可

申請2簽再出發

一年的打工渡假結束後，我從澳洲回到台灣，開始有了些歸國適應期的症狀。

1.等過馬路時會找電線竿上的按鈕，以及等待聽到揪咚咚咚...的聲音才過馬路。
2.徒步過馬路時會有點小跑步，因為澳洲的行人綠燈時間非常短。
3.在超市買東西或是領錢的時候，會以1公尺左右的距離等待。
4.騎車或開車出門看到行人就會完全停下來等待。
5.習慣性用Hello how are you?來問好
6.衛生紙習慣往馬桶裡丟。
7.買東西以為都有免費的塑膠袋可以拿。
8.以debit卡消費不能順便領錢。
9.跟朋友約定聚會，一定會提早到。
10.到處都有訊號、手機網路或免費網路，覺的很方便。
11.空閒時間的下午很想到咖啡廳或茶店泡著不走。
12.深夜也有24H便利商店，什麼都賣真的很方便。
13.笑點變低，也變的容易滿足了。
14.從前不起眼的地標，現在會拿著相機一直拍。
15.有人問起澳洲的狀況會滔滔不絕的講很多。
16.台灣物價與消費非常便宜，很容易就亂買很多東西。
17.主動關切還在澳洲的朋友動態，會很想一直參與討論。
18.會不時的去看旅行社有沒有便宜機票，很想再飛出去。
19.找工作時，外商不再是不考慮的對象了。
20.想念澳洲藍到不行的藍天與好空氣。
21.口渴差點喝自來水。
22.以為衣服曬在室內一晚就會乾。
23.走路或排隊搭手扶梯，有時會習慣性靠左邊。
24.即使是便利商店的關東煮，都算是人間美味。
25.公園裡都是野狗，而不是野鳥。
26.喜歡上旅遊生活頻道，有時只是用聽的。
27.中文舉例與成語會些微退化。
28.要開車常常走到副駕駛座去，方向燈與雨刷傻傻分不清。
29.天氣好出門會習慣換上夾腳拖跟無袖短褲裝。
30.特別喜歡逛夜市。

但畢竟台灣是我生活二十幾年的故鄉，還是很快的就適應過來了。

只是偶爾會想念，想念我在澳洲的生活，還有我未完成的旅程。

未完成的旅程？你可能會問。

就是出國前信誓旦旦的說：我要去對著Uluru烏魯魯(艾爾斯岩)大喊我要減肥之類的蠢旅程。

但就是夠蠢，才能讓我很想去完成。

青春就應該用力的奔跑，再華麗的跌倒，不是嗎？

出發前我的好友在聚會之中問我，咖啡你這一年來有沒有什麼改變？

我說：我還是我，個性開朗，脾氣隨和，有著大男孩頑皮幼稚的個性，煙酒都不沾，在團體之中我常扮演開心果的角色，喜歡扮醜自嘲娛樂別人，沒有什麼引以為傲的能力，腦袋也不算聰明，但我有一顆好學不倦的心，與不肯輕易放棄的毅力。

我的好友竟然驚訝到表情有點扭曲。

我居然非常快速並肯定的，將我自己是怎麼樣的人一口說出來。

他說我變了好多，尤其是自信心。

我自認到澳洲打工渡假一年不算過的精彩，只是人生中的一個小過程，在這一年的澳洲行之中，我知道我是為自己而努力，為自己而拼命，我這輩子從來都沒有這麼坦然的面對自己想要的一切，這就是我覺得澳洲給我最珍貴的禮物。

你曾想過什麼是自己最想要的嗎？

你為什麼要選擇現在這一份工作？是為了生活？想買自己想買的東西？想見到別人羨慕的眼光？追求成就感？還是只是為了活下去？


我在去澳洲之前，在台灣生活，覺得最可悲的是，不知道自己要的是什麼，糊里糊塗的把人生就這麼投入一份工作裡，甚至是一段愛情，只因為這是一份大家都覺得滿意的工作，所以自己也覺得沒有問題，但可悲的是迷茫，可悲的是不知道自己要的到底是什麼，以為有一份大家都滿意的工作，就可以渾渾噩噩過一輩子嗎？

你為了追求大家認同的生活，而不管那個是不是自己真正想要的嗎？

有夢想，就立刻開始，沒啥好怕，因為，人永遠不會活著離開。

不是嗎？

而我更明白了旅行的義意。

在旅途中有些人出現了，又走了。

以為一切回歸原點，只是多了一份沉甸甸的回憶。

回憶經過時光的打磨，沒有讓它暗淡，反而更加刻骨銘心。

那些出現在旅途中的人們，不論屬於愛​​情，還是友情，都同樣刻骨銘心。

因為他們教會你勇敢，教會你堅強，教會你在他們全部離開之後，你也可以一個人邁開大步的向前走，不害怕，不迷茫。

所以我決定申請2簽，決定再次出發，決定在去遇見陌生的路人以、陌生的美景以及更好的自己。


誰來晚餐

今天誰來晚餐的主角是非常下飯的中式家常菜。

梅乾扣肉

準備材料有
梅乾一球
五花肉600g


調味料有
蒜頭10瓣
老薑5片
蔥5根
辣椒1條
醬油250g
米酒250g
水500g
冰糖120g
八角5顆

梅乾扣肉做法
將梅乾泡熱水約10分鐘，泡開後把水倒掉再泡熱水10分鐘
泡完後將梅乾取出切段
五花肉先煎至出油後起鍋，以五花肉的油去炒蒜末、薑、蔥
煎出香味後倒入醬油、水、米酒、五花肉滾煮約10分鐘
濾掉醬汁上的泡沫跟肉渣後
放入八角、冰糖、辣椒，以中火加蓋燉煮20分鐘
轉小火再燉煮20分鐘即可

好久不見的自己

每個人
都有著這麼一個好朋友
叫做【自己】

小時候
以為世界是以自己為中心
自己是最重要的
自己喜歡做什麼
你就去做什麼
自己幻想著人生中的每一段際遇
自己暗自定下自己的夢想
跟自己約好將來不要成為怎麼樣的大人
只有自己才能知道
屬於你自己全部的秘密

可是
隨著年齡漸長
你開始有了新的朋友
叫做【別人】

別人對你有很多意見跟看法
別人不喜歡你太過於縱容自己
因為
只想著自己的人太自私、太任性
這世界有太多太多人
你不能永遠不顧慮到別人

所以
有的人把自己藏起來
藏到別人永遠無法觸及的地方

有的人把自己弄丟了
怎麼找也找不回來了

有的人則強迫自己改變
最後變得連自己都認不出來了

在那些為別人而活的日子裡
你慢慢學會了溫柔、妥協、冷靜、堅強
你變得成熟許多
你善用思考勇於面對
你也終於能夠微笑的包容
包容其他人身上或多或少的缺點
包容那些曾經相似的任性與固執

但你總還是會懷念
懷念那同樣任性固執的
像傻瓜一樣的
好久不見的
自己


誰來晚餐

今天誰來晚餐的主角是風靡歐美的美食【越式法國麵包】，也就是我自己最愛的美食。

先製作越式豬肝抹醬

準備材料有
1.新鮮豬肝300g
2.牛奶50cc
3.豬耳朵100g

調味料有
1.太白粉1大匙
2.鹽1小匙
3.味精1小匙
4.黑胡椒粉1小匙
5.豬油或奶油60g
6.法式芥末醬1小匙

越式豬肝抹醬做法：
豬肝切成小塊，如果看到粗血管就切掉
加入牛奶打成泥，豬耳朵也絞碎加入
倒入小鍋裡，加其它調味料，邊煮邊攪拌
煮沸後加適量法式芥末醬即可
放涼後應如抹醬般濃度


製作越式泡菜絲

準備材料有
1.胡蘿蔔100g
2.青木瓜100g

調味料有
1.魚露1/2大匙
2.糖1大匙
3.白醋1大匙

越式泡菜絲做法
把胡蘿蘿和青木瓜去皮切絲
加調味料拌勻，醃2小時即可


製作越式法國麵包

準備材料有
1.法國麵包6個
2.香腸6根
3.火腿6片
4.叉燒肉300g
5.肉丸6顆
6.小黃瓜1根
7.辣椒1根（可省略）

調味料有
1.越式豬肝抹醬
2.越式泡菜絲

越式法國麵包做法
先把麵包橫切開，用小烤箱烤到脆，輕壓就會碎裂的程度
內層先抹上豬肝醬，放上小黃瓜片、泡菜絲、生辣椒絲

再擺放上香腸、火腿、叉燒肉、肉丸夾起來即完成